En variant på tacos som jag tycker är riktigt fräsch och god.
Låg kalorimängd men som ger bra mättnadskänsla!
En favorit!
Antal portioner: 4 portioner Tillagningstid: 20 minuter
Ingredienser
2 msk lime
2 msk olivolja
1 tsk spiskummin
2 st vitlöksklyftor
1 krm salt
1 krm tabasco
300 g räkor (frysta, skalade)
2 dl majskorn
1 st isbergssallat
125 g salladslök
1 st kruka färsk koriander
2 dl svarta bönor
250 g körsbärstomater
1 dl gräddfil
100 g tacochips (Nachos)
Gör så här
1. Blanda ihop pressad limejuice, olivolja, spiskummin, vitlök och tabasco i en skål. Lägg i räkorna och rör runt. Skär salladen, lök och tomaterna i bitar.
2. Blanda ihop majs, sallad, salladslök, hackad koriander, bönor och tomat i en stor salladsskål. Lägg i räkorna och blanda. Lägg upp salladen i skålar.
3. Tryck ner några tortillachips och klicka över lite gräddfil. Servera med limeklyftor.
Källa: mathem.se
[printfriendly]
Lämna ett svar